2025年の人気アイテム関兼次柳刃 270mm 和包丁日本製モリブデンステンレス

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カテゴリー	キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
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魚の切り身といえば柳刃包丁。鍛冶職人の町、関市の職人の手で作られた刺身包丁です。刺身を一方向に引き切る用途で使われることの多い刃渡りが長めの片刃包丁 ●【和包丁の持つ歴史的欠点を克服】和包丁は水気、塩気との関わりが多く、刃のサビ、ハンドルの腐食、不衛生等の欠点を抱えていた。これらの欠点を克服することで、家庭での調理から船上や磯での釣果の処理まで使うことが出来る ●出刃包丁や刺身包丁といった和包丁は、刃元を天然木の柄に突き刺して使う。従って、柄と鋼材の接部は洗ったあと乾きにくく、鋼材にサビが発生し易くなる。また柄に緩みが生じてくるので、時に柄を取り替えなければならなくなる ●当品は、刃元を耐熱グレードのABS樹脂でそっくり固めることにより、上記の欠点を全てクリアーすることに成功した ●その樹脂の上にアルミニウムのカバーを施すことでハンドルが重くなることを防ぎ、従来のバランスの良さを再現した ●また、ハンドルを独自の七角形状にすることで、すっきりとしたデザインになり、握りやすさも抜群の仕上がりとなっているステンレス製となっていますので錆びにくく、使用後のお手入れも洗うだけでとても簡単です！ ● 包丁の種類 : 柳刃（刺身）包丁刃の種類 : モリブデン鋼柄の種類 : アルミニウム＆耐熱グレードABS樹脂多層鋼 : なし刃渡り : 270mm 刃厚 : 3mm 刃幅 : 33mm 刃付け : 片刃柄の長さ : 140mm 重さ : 200g ＊モニターの発色の具合により実際のものと色が異なる場合がございます。キーワードキャンプおうち時間お家アウトドア自炊プロキッチンキッチン用品捌く料理料理道具高級包丁

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